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OVOS

clip_image001Sempre damos muita ênfase a clara, rica em albumina, proteína de altíssimo valor biológico! Mas, será que os ovos são apenas fontes desses 'blocos construtores” do nosso organismo?
As proteínas são fontes para praticamente o nosso organismo inteiro, desde cabelos até músculos.
Porém, há outras fontes também!
· Os minerais zinco e selênio e das vitaminas A,clip_image002 B, D e E;
· Além disso têm lecitina e colina, nutrientes importantes para o cérebro, ajudando na memória, na concentração e no estado emocional saudável;
· E mais, são importantes fontes dos fito-químicos luteína e zeaxantina, que contribuem para a saúde dos olhos.
Mas e o COLESTEROL?clip_image003
Hoje é comprovado cientificamente que não há relação entre o consumo de ovos e o aumento do nível de colesterol ruim no organismo.
O problema está na no modo de preparo e na quantidade diária! O processo de fritura utiliza óleos vegetais que ao serem aquecidos sofrem alterações em seus componentes, tornando-se fontes de gorduras saturadas, extremamente prejudiciais à saúde.
clip_image004Portanto, os ovos podem ser utilizados em outras diversas formas interessantes, tais como: cozidos, mexidos, pochê, omeletes, ao forno e incorporados em diversas receitas culinárias, QUE IRÃO SER BENÉFICOS À NOSSA SAÚDE E QUALIDADE DE VIDA.
Dicas:
· Guarde os ovos dentro da geladeira e não na porta, para evitar a variação de temperatura pela abertura e fechamento das mesma, reduzindo o risco de proliferação (crescimento) de bactérias;
· Não lave os ovos ANTES de guardá-los na geladeira! os ovos tem uma película protetora que impede a passagem de impurezas externas para dentro do ovo, se lavados prede-se essa proteção e o risco de contaminação aumenta;
· Para saber se um ovo está fresco ou velho: coloque-o num copo com água pura, se ele boiar está velho =/.
· Opte pelo consumo de ovos caipiras ou korin para evitar o consumo excessivos de substâncias como antibióticos, antifúngicos, hormônios etc.
· Para aqueles que consomem muuuuitos ovos por semana e acabam tendo que desprezar muitas gemas, devido ao alto consumo, opte pela claras pasteurizadas!!!
o https://www.facebook.com/photo.php?fbid=122234024583531&set=pb.121828167957450.-2207520000.1375334386.&type=3&theater
· Link interessante sobre ovos: http://www.ovosbrasil.com.br/
Bora consumir cerca de 4 ovos inteiros por semana para sempre consumir os nutrientes presente nesse ricos alimento clip_image005
#nutricionistaesportivavanessalobato


















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Café

Cafézinho! Eu amo!

Posso dizer que é o meu ponto fracos pois amo esta bebida! 
Tomo sem adoçar, pois o sabor é maravilhoso!!! =)
Como muitos brasileiros tem o hábito de consumir diariamente, vou descreve um pouco sobre essa bebida e as suas propriedades!



Qual a composição dessa bebida?
  O mais conhecido componente dessa saboroza bebida é a cafeína, entretanto, há outras substâncias como as lactonas, a celulose que estimula os intestinos; os minerais, que são aproveitados no organismo; os açúcares que dão o toque final ao sabor; e o material lipídico, responsável pelo aroma. Restam ainda as proteínas, que formam a tinta e dão cor ao café, e o tanino que interfere no sabor.


Especificações e Certificação do café:
Muito lemos sobre as propriedades do café, porém esquecemos que para a realização de um estudo a utilização de uma boa matéria-prima é essencial. Quando verificamos uma boa propriedade de um alimento é importante verificar a procedência desse, assim como quando verificamos uma efeit…

Cuidado! Nem todo alimento com alegação de ser integral contém SOMENTE carboidratos INTEGRAIS

O que são alimentos integrais?
Não há uma legislação específica que defina como deve ser um produto integral, mas o Ministério da Saúde considera alimento integral aquele que sua estrutura não foi alterada, mantendo integridade de seus nutrientes sem perder os valores quantitativos e qualitativos. E por isso muitos se confundem com a grande oferta de opções de integrais na prateleira.
Bora desconfundir?
Considere um pão integral ou biscoito integral ou macarrão integral aquele que contiver na sua composição FARINHA DE TRIGO INTEGRAL! Melhor ainda se não tiver associado a farinha de trigo refinada.
Muitos pães são feitos com farinha de trigo refinada e com a adição de alguns cereias, o mais comum é a fibra de trigo. Isso faz com que o teor de fibras do pão aumente, porém não faz com que esse pão seja considerado integral, nem que tenha um índice glicêmico mais baixo.
Exemplos de Macarrão com Farinha de trigo refinada com adição de algum cereal integral para se caracterizar como integral…

Whey Protein

atualizado 01/07/2012

Atualmente, exercício físico é à base de qualquer programa de prevenção de doenças, de manutenção da saúde e de melhora do bem-estar físico.
Mas, algumas pessoas querem mais do que estar saudável querem ficar Sarados!!! Quando essas pessoas chegam à academia com o objetivo de hipertrofia, emagrecimento, ou "secar" = reduzir somente tecido de gordura - logo vão ouvir a indicação de que deverá tomar suplemento protéico, e o mais indicado dos suplementos é o Whey Protein.
Mas, o que é esse tal de WHEY PROTEIN?
Whey protein é um suplemento alimentar proveniente do leite. Que pode ser extraído do soro do processamento de queijos ou os mais recentes que são extraídos diretamente do leite.

Curiosidade: São necessários de 200 a 2000 litros de leite para produzir 1 kg de whey protein.

Segundo a ANVISA – Agência Nacional de Vigilância Alimentar, suplementos alimentares são ALIMENTOS especialmente formulados e elaborados para praticantes de atividade física (...)
IM…