Pular para o conteúdo principal

Postagens

Mostrando postagens de 2016

Colágenos e as suas novas opções! Colágeno hidrolisado, Peptídeos de colágenos e UCII - Um resumo prático

Adoçantes dietéticos - Consumir sem restrição?

Adoçantes dietéticos ou Adoçantes artificiais são substâncias formulados para dietas com restrição de sacarose, frutose e ou glicose, para atender às necessidades de pessoas sujeitas à restrição da ingestão desses carboidratos. As matérias-primas sacarose, frutose e glicose não podem ser utilizadas na formulação desses produtos alimentícios.



O QUE NÃO É DITO SOBRE OS ADOÇANTES ARTIFICIAIS
1. Que é para ser usado para fins especiais, todo mundo sabe, mas poucos respeitam.
2. Que não pode ser consumido em exagero, muitos também sabem, maaaas ignoram.
3. Fisiologicamente será que essas substâncias são facilmente metabolizadas pelo organismo???


Se adoçante não engorda, como o número de obesos aumenta proporcionalmente ao crescimento do consumo de adoçantes?
Vamos lá entender o que acontece no nosso corpo quando consumimos essas substâncias:   Quando consumimos adoçantes esses passam pela boca, onde tem a língua que têm as papilas gustativas que têm receptores que avisam ao cérebro que tipo de su…

H1N1 - A Alimentação pode te ajudar?

Diferenças entre Queijo Minas Frescal e Ricota

Queijos sempre fazem parte da alimentação dos brasileiros, ricos em proteínas é uma ótima opção no nosso cardápio. Por fazer parte da nossa rotina e para agradar diferentes paladares e diferentes necessidades a indústria disponibiliza vários tipos diferentes com preparos e composições bem particulares e diferentes entre si. Comentarei um pouco sobre dois tipos que são opções quando o assunto é dieta: queijo minas frescal e ricota.
Primeiramente, vale ressaltar que ambos tem como base o leite com uma diferença que a seguir vou explicar.
O leite é rico em proteínas de alto valor biológico, e suas proteínas podem ser classificadas como caseína (80%) e as proteínas do soro do leite (20%).  Uma boa diferença entre as duas proteínas é que a caseína na presença de ácidos tem a capacidade de coagular, já as proteínas do soro do leite não. O soro do leite é conhecido pelos esportistas como o “whey” (vindo da língua inglesa). Como no processo dos queijos há a adição de ácidos para que haja a…