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Mostrando postagens de Maio, 2012

Novidades de alimentos orgânicos

Hoje fui a feira Natural Tech ver as novidades de alimentos orgânicos. E montei uma listinha desses produtos!
Calma! Não pense você que os orgânicos são alimentos para quem é natureba!!! Também é rs, mas todos nós deveríamos consumir pelo alto teor de nutrientes e antioxidantes (com valor ORAC altíssimo). http://www.vanessalobato.com/2009/10/alimentos-naturais-x-xenobioticos.html
A unidade ORAC (Oxygen Radical absorvência Capacity), valor ORAC, ou "escore ORAC" é um método de medir a capacidade antioxidante de diferentes alimentos e suplementos. Foi desenvolvido por cientistas do National Institutes of Health. Embora a relação exata entre o valor ORAC de um alimento e seu benefício para a saúde não foi estabelecida, acredita-se que os alimentos mais elevados na escala ORAC mais eficazmente neutralizar os radicais livres. De acordo com a teoria de radicais livres do envelhecimento, isto irá retardar os processos oxidativos e danos de radicais livres que podem contribuir para r…

Probióticos

O que são Probióticos?

São microorganismos vivos que numa quantidade controlada causam benefícios ao nosso organismo.Existem no mercado alguns produtos com alegação de probióticos como os Leite Fermentados Sofly, Actimel, Yakult (yakult e yakult +30), os iogurtes Activia, Biofibras e Lective, e além dos vendidos em sachês ou cápsulas com uma maior concentração e/ou variedades de cepas (tipos) de probióticos.

Para um produto ser considerado como probiótico é necessário conter uma quantidade mínima de 108 unidade formadora de colônia (UFC) que cheguem VIVAS até o intestino.Vale ressaltar que tudo que consumimos tem que passar pela boca, esôfago e estômago para chegar até o intestino, e lembre-se também que o nosso estômago tem o pH Ácido, fator limitante para a chegada dos microorganismoa vivos até o intestino.Então, a quantidade de microorganismos nos produtos têm que ser superior a 1X108 = 100.000.000 UFC, pois alguns não resistiram ao pH ácido do estômago!Para proteger os microorgani…