segunda-feira, 23 de abril de 2012

Cuidado! Nem todo alimento com alegação de ser integral contém SOMENTE carboidratos INTEGRAIS


grão de trigoO que são alimentos integrais?
Não há uma legislação específica que defina como deve ser um produto integral, mas o Ministério da Saúde considera alimento integral aquele que sua estrutura não foi alterada, mantendo integridade de seus nutrientes sem perder os valores quantitativos e qualitativos. E por isso muitos se confundem com a grande oferta de opções de integrais na prateleira.
Bora desconfundir?
Considere um pão integral ou biscoito integral ou macarrão integral aquele que contiver na sua composição FARINHA DE TRIGO INTEGRAL! Melhor ainda se não tiver associado a farinha de trigo refinada.
Muitos pães são feitos com farinha de trigo refinada e com a adição de alguns cereias, o mais comum é a fibra de trigo. Isso faz com que o teor de fibras do pão aumente, porém não faz com que esse pão seja considerado integral, nem que tenha um índice glicêmico mais baixo.
Exemplos de Macarrão com Farinha de trigo refinada com adição de algum cereal integral para se caracterizar como integral:
Taeq pacialvitao parcial
taeq parcialmente integral
Petybon parcialmente integral
renata parcial
Exemplos de Macarrão feito 100% com Farinha de trigo INTEGRAL:
mãe terra 100integral
baronia 100integral
ecobio 100integralbarilla 100integraljppereira 100integralexcelsa 100integralbendita terra 100integral
O mesmo acima acontece com os pães e com os biscoitos.
Os pães que contém somente a farinha de trigo 100% integral na sua composição vem com a alegação de Pão 100% integral:
pães 100integral

Não se deixe enganar. Escolha aqueles alimentos que cont1enham 100% de farinha do tipo integral na sua composição. Smiley piscando
Bora atentar-se a LISTA DE INGREDIENTES!

OBS: Leite integral e iogurte integral são aqueles alimentos que mantém a sua estrutura, integridade de seus nutrientes e os  seus valores quantitativos e qualitativos. Nesse caso com a quantidade de gordura mais elevada comparada aos semi-desnatado e aos desnatados.

Att,
Van nutri

Vanessa Lobato Nutricionista Esportiva
#Nutrição Esportiva

7 comentários:

  1. Massa!
    Eu estava usando justamente esse Taeq, rsrs.

    Obrigada por avisar :)

    Vanessa, vc faz consultoria on line( pergunta)

    ResponderExcluir
  2. Oi Vanessa, amei suas dicas.
    O último link dos macarrões feitos 100% com farinha de trigo integral remete ao site da marca Vilma alimentos, os macarrões desta marca são feitos 100% com farinha de trigo integral? Obrigada.

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Olá!
      É bom dar uma olhada na embalagem atual ;)
      Na época da postagem era sim.
      Grata

      Excluir
  3. Fico abismada como que no Brasil deixam colocar no mercado um produto escrito que é integral e na realidade não tem nada de integral, decepcionada com uma marca de macarrão

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Olá Milena!!! No Brasil teria que mudar a legislação para evitar essa decepção =/

      Excluir
  4. Olá, gostaria de saber por que a opção com um cereal integral não é tão boa quanto a com farinha integral?

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Olá Aline!
      Farinha integral é diferente de cereal integral.
      Cereal integral pode ser vários alimentos diferentes, como a aveia, o amaranto, a cevada entre outros.
      Sendo assim, não há essa afirmação que "um cereal integral não é tão bom quanto com farinha integral".
      A postagem diz que produtos com alegação de integral NEM SEMPRE é feito somente com cereais integrais, ok.

      Excluir