"Cada uma das substâncias da dieta de um homem age sobre seu corpo mudando-o de alguma forma. E toda sua vida depende dessas mudanças, esteja ele saudável, doentes ou convalescendo."
Escrita a mais de 2 mil anos, e ainda não aprendemos.... Vanessa Alves Lobato
Nutricionista

Hoje, 15 de maio de 2009, início o meu blog sobre alimentação e suplementação.
Para você que já recebe os meus informativos nutricionais, agora o blog é um novo canal que usarei para deixá-los informados sobre nutrição.Espero que goste dos assuntos abordados nesse blog.
Caso tenha alguma idéia de matéria para o blog, é só comentar!
Inicio com um assunto interessante: Antioxidantes!!!!!Atenciosamente,
Vanessa Alves Lobato
Nutricionista

O que é oxidação?

Na realidade, a pergunta é "O que é Reação de oxidação", que é uma reação que perde de elétrons.

Tá, mas o que isso tem a ver com a alimentação?

Vamos lá: Por exemplo, sabe quando cortamos uma fruta e a deixamos descoberta e ela escurece? Então, as frutas sem a casca quando entram em contanto com o ar, que tem oxigênio, sofrem "oxidação" e ficam mais escurecidas! Isso é uma reação de oxidação causada pelo oxigênio naturalmente presente no ar.

Mas, e nós, oxidamos?

Sim, nós oxidamos!!!! E o que causa a nossa oxidação é os “radicais livres” - que são átomos, íons ou moléculas que têm a última camada de sua órbita um elétron faltante, por esse motivo eles são extremamente reativos, que quer dizer: querem se ligar a qualquer custo a alguma substância para ficar completo. Essas substâncias estão nas células do nosso corpo, assim esse processo de oxidação em excesso provoca destruição celular, acelerando o envelhecimento e iniciando diversas patologias.

O que…